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Runderrollade Tomahawk

Runderrollade Tomahawk

Prix ​​habituel €45,66
Prix ​​de vente €45,66 Prix ​​habituel
Prijs per eenheid
€32,61par kg
Belasting incl.

Notre Tomahawk de Chuck Roll de boeuf est une pièce spectaculaire qui garantit des saveurs délicates et une qualité de viande au persillage digne des plus grandes races d'exception. Généreuse et savoureuse.

Vendu à la pièce de ±1,4kg, emballée sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

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Beschrijving

Ce tomahawk de Chuck Roll mise sur une pièce de 1,4 kg, ample et visuellement généreuse. Son épaisseur demande de dissocier la coloration de la cuisson à cœur : la première construit les arômes rôtis, la seconde préserve la jutosité.

Il se partage entre cinq et six personnes, après un service entier à table. Tranchez la chair en biais une fois séparée de l'os ; la coupe plus large met en valeur la croûte et limite la fuite des sucs.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf. Energie: 618 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,28 g - dont acides gras satures : 3,67 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,5 g / Sel: 0,12 g

Koken en bereiden

Pendant que le tomahawk de Chuck Roll se tempère, organisez une zone de chaleur vive et une autre plus douce, puis épongez la viande. Colorez d'abord chaque côté 3 à 4 minutes par face, puis conduisez le cœur plus doucement en zone indirecte ou à 130 °C au four. Vérifiez le centre à la sonde et visez 50–52 °C saignant ou 58–60 °C à point.

Posez la viande sur une grille et attendez 15 à 18 minutes, avec une protection très lâche. Assaisonnez pendant la découpe, puis servez la chair dans un plat chaud. Le poids approximatif et la régularité de la source chaude faisant varier la cuisson, ces repères sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 2009
Origine Irlande / France — selon arrivage
Type de coupe Tomahawk
Aantal stuks 1,0
Prix Kg 32.61€
Nombre de personnes 5 à 6 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC 5 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.